골든 코랄(Golden Corral)과 같은 무제한 식사 레스토랑이 다시 부활하고 있나요?

마음껏 먹을 수 있는 뷔페가 팬데믹 이후 크게 부활하여 일반 레스토랑보다 더 저렴한 옵션이 되었습니다.
뷔페가 돌아왔어, 자기야! 전염병이 마음껏 먹을 수 있는 레스토랑의 종말을 의미한다고 생각했다면 다시 생각해 보십시오. 미국 뷔페 레스토랑 사업은 호황을 누리고 있으며 2022년 매출은 55억 달러 이상입니다. 이는 2020년 매출이 14% 이상 감소해 40억 달러 미만으로 어려움을 겪었던 코로나19의 암울한 시절에 비해 크게 증가한 수치입니다.

예를 들어 Golden Corral은 2020년부터 2023년까지 거의 400개 지점에서 매출이 14% 증가했습니다. Golden Corral CEO Lance Trenary는 Nation's Restaurant News에 “사람들이 뷔페를 다시 원한다는 사실이 정말 압도적이었습니다.”라고 말했습니다. "그것은 우리에게 성장을 시작하고 이 뷔페를 미국이 제공하는 최고의 뷔페로 만들 수 있는 용기와 열정을 주었습니다."

무한리필 레스토랑이 다시 돌아오는 이유는 무엇인가요?

팬데믹 기간 동안 뷔페식 뷔페가 쇠퇴하는 것은 분명한 것 같습니다. 당연히 사람들은 많은 사람들이 먹을 수 있도록 음식을 준비하는 등 위생 조치에 대해 두려움을 느꼈습니다. 사람들은 2020년과 2021년에 뷔페를 기피했습니다. 그러나 분석가들은 무제한 식사의 복귀는 위생에 대한 우려보다 사람들의 지갑과 더 관련이 있다고 말합니다.

식량 가격이 계속 오르는 것은 모두가 알고 있는 사실이다. 레스토랑 가격은 지난 한 해 동안 거의 9% 상승했습니다. 패스트푸드점에도 인플레이션이 닥치면서 외식을 줄이는 가구가 늘고 있다. 그러나 마음껏 먹을 수 있는 뷔페는 여전히 가족에게 좋은 가치를 제공하는 것 같습니다. 예를 들어 Golden Corral의 식사 가격은 10달러에서 16달러 사이입니다. 고객은 프라이드치킨, 미트로프, 냄비 구이, 샐러드 등 다양한 음식으로 접시를 채울 수 있습니다.

뷔페 레스토랑은 계속해서 성장할 것인가?
상황이 둔화될 조짐은 없습니다. 업계 관찰자 Placer.ai에 따르면, 미국 3대 뷔페 체인인 Golden Corral, Cicis 및 Pizza Ranch에 대한 통합 방문은 올 봄에 125% 증가했습니다. Golden Corral은 계속해서 무한리필 다이닝 추세를 이어가고 있으며 미국 전역에 200~250개 지점을 더 추가할 계획입니다.